Surprise et Provence dans l'assiette
Tout d'abord je commence par une suprise qui m'est arrivée ce matin par la poste de la part de ma Calounette.
Deux SUPERBES échevettes teintes par ses petites mimines (coquelicots est à gauche, citrouille à droite) !!!. Elles sont trop jolies ! Sincèrement, la teinture est réussie et les couleurs harmonieuses. Je suis ravie ! Mille biz pour cet envoi qui m'a fait un grand plaisir.Je vous invite d'ailleurs à découvrir sur le blog de Caloune son article sur la teinture des fils.
Deux SUPERBES échevettes teintes par ses petites mimines (coquelicots est à gauche, citrouille à droite) !!!. Elles sont trop jolies ! Sincèrement, la teinture est réussie et les couleurs harmonieuses. Je suis ravie ! Mille biz pour cet envoi qui m'a fait un grand plaisir.Je vous invite d'ailleurs à découvrir sur le blog de Caloune son article sur la teinture des fils.
Mais qu'est-ce donc ???..Tout simplement un plat de fèves. Ces légumineuses sont rarement cuisinées, mais en Provence, on rafole des fêves fraîches. Pour vous donner l'envie d'en préparer, si vous en trouvez chez votre primeur, je vous donne la recette tirée de la Cuisinière Provençale :
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Fêves à la ménagère
Ecossez-les et dépouillez les de leur pellicule.Mettez dans une casserole une cuillerée d'huile d'olive avec un oignon haché, laissez les revenir un instant sans roussir; ajoutez les fêves ;sautez les de temps en temps, assaisonnez et laissez cuire tout doucement à couvert, en les remuant quelques fois avec une cuiller.
Ajoutez ensuite un brin de sariette dite "poivre d'âne" ainsi qu'une à deux cuillerées à pot d'eau chaude juste assez pour que les fêves soient bien humectées,et,une fois cuites, liez la sauce avec 2 jaunes d'oeufs délayés avec 2 cuillerées à bouche d'eau froide.
Comme vous pouvez le constater le langage utilisé est assez marrant, il faut savoir que la première parution date de 1910 !!!.
Donc maintenant version Namuelle : les cuillères à pot est une louche et celle "à bouche" est une cuillère à soupe.
Voilà, je vous souhaite de gouter ce légume de saison qui vous transportera en Provence !.
Bon, je vous laisse, je vais terminer mes bagages !
Ajoutez ensuite un brin de sariette dite "poivre d'âne" ainsi qu'une à deux cuillerées à pot d'eau chaude juste assez pour que les fêves soient bien humectées,et,une fois cuites, liez la sauce avec 2 jaunes d'oeufs délayés avec 2 cuillerées à bouche d'eau froide.
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Comme vous pouvez le constater le langage utilisé est assez marrant, il faut savoir que la première parution date de 1910 !!!.
Donc maintenant version Namuelle : les cuillères à pot est une louche et celle "à bouche" est une cuillère à soupe.
Voilà, je vous souhaite de gouter ce légume de saison qui vous transportera en Provence !.
Bon, je vous laisse, je vais terminer mes bagages !
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